こんにちは！シロクマです。
今回お邪魔したのは、2/12に本八幡にオープンされたビーガンカフェ、solcafé vegan（ソルカフェビーガン）さんです。実はビーガン料理はちょっと苦手なシロクマですが、solcafé veganさんの料理は美味しいと聞いたので、期待してお邪魔しました！

JR本八幡駅南口から線路沿いに歩くこと約５分、ガラス張りのおしゃれなお店が見えてきます。店先の「solcafé vegan」の看板がスタイリッシュです。

店内は外からの光が差し込んでとっても明るい！ソファー席と２人掛けのテーブル席が３つほどのお店ですが、天井も高くとっても開放的です。入り口すぐのカウンンターには、美味しそうなスイーツが並んでいます。

お店にうかがったのは土曜日のランチタイム、すでに満席でした！席が空くまで待っている間にもテイクアウトのお客様が入れ代わり立ち代わりいらしていました。オープン１か月ですが、すでに人気店になっているようです。これは期待大ですね。

ソルカフェビーガンさんの食事やスイーツ、ドリンクは、動物性不使用、白砂糖不使用、その他農薬の不使用や児童労働などがないかなど、一つ一つの材料を選んで作られているそうです。
コーヒーやコーヒーに合うオーツミルク、オーガニックティーもこだわって厳選されたそう。そんなこだわりが詰まった食事はどんな味なのかとっても興味があります。

この日は注文したのはランチのフォカッチャランチ。

まずは、スープからいただきます。一口飲むと野菜の優しい味がからだに染みわたります。
スープに入っている野菜たちがとにかく甘い！これが野菜そのものの甘みなんだなと感じます。

スープに感動していると、運ばれてきた料理にびっくり！フォカッチャが大きい！それにサラダや大豆ミートのから揚げまでついていてかなりのボリュームです。

フォカッチャはふわふわでハーブの香りがします。それだけでパクパク食べられてしまう美味しさです。
大豆ミートのから揚げは、言われなければから揚げそのもの！一緒に添えられた胡椒と一緒に食べると胡椒のピリッとした味がアクセントになって、病みつきになりそうです。

サラダやトマトのマリネは素材そのものの甘さや旨味が感じられます。どの料理もフォカッチャとよく合います。運ばれてきた時は食べきれるか心配でしたが、ペロリと食べられました。

ソルカフェビーガンさんは食事だけでなく、インテリアにもこだわっています。

内装のところどころに廃材が使われていて、それがまたお店の雰囲気になじんでとてもいい感じです。
食事だけでなくインテリアの一つ一つにも、お客さまにとって心地よい空間を作りたい！という店主さんたちの気持ちが伝わってきます。

ソルカフェビーガンさんの食事やスイーツはすべて身体に優しいものばかり。それでいてとても美味しい！お子さまでも安心してたべられます。食べれば食べるだけ身体がきれいになっていくようです。

ソルカフェビーガンさんの美味しくて身体に優しい料理で、シロクマのお腹もいっぱい満たされました！
最近ちょっと身体が疲れてるな～、身体に優しいものが食べたいな～と思った時は、ソルカフェビーガンさんの美味しいビーガン料理で、身体の中からきれいになってみませんか。

vegan（ソルカフェビーガン）
住所　千葉県市川市南八幡3-2-2　1F
Instagram　＠solcafe_vegan