2025年度中に食品表示基準が改正され、カシューナッツが【特定原材料（表示義務対象）】に追加される方針が消費者庁から発表されました。加えて、ピスタチオも「推奨表示品目（※特定原材料に準ずるもの）」として追加が検討されています。
これは、2023年の「クルミ」追加に続く制度改正。

消費者庁によると、アナフィラキシーなどの重篤な症例が増えていることが、今回の判断の背景にあります。カシューナッツやピスタチオはウルシ科の植物であり、少量でも症状が出るケースが多く報告されています。
また、カシューナッツとピスタチオの間には強い「交差反応性」があるため、どちらかにアレルギーがある場合は両方を避ける必要があるとされています。

厚生労働省の調査（令和6年度 食品表示研究）によると、即時型アレルギーの原因食物（類別）は鶏卵（26.7％）、木の実類（24.6％）、牛乳（13.4％）と「木の実類」が牛乳を抜いて2位に上昇しました。
また、木の実類の内訳では、クルミ（15.2%）に次いで、カシューナッツ（4.6%）が続いています。

ナッツ類はお菓子やパン、シリアルバーだけでなく、調味料（カレールー・ドレッシング・バジルソース）や和菓子（ゆべし・ナッツ入り餡）、中華料理（月餅・ナッツ炒め）にも使われています。見た目では分かりにくいため、アレルギーのある方は表示をしっかり確認することが大切です。

「食物アレルギーがあっても、家族と同じように美味しく食べたい」
「周りに相談できる人がいない…」
「他の家庭ではどうしているの？」
そんな悩みや不安を抱える方に向けて、同じ経験を持つ“アレルギー当事者”であり“管理栄養士”でもある講師が、実体験をもとに「安心して食べるヒント」をお届けする講座を開催します。

📌講座内容（一部）
・乳・卵・小麦不使用のレシピ紹介
・アレルゲンを含む意外な食品や表示の見方
・代替食品の選び方、市販品の紹介
・参加者同士で安心して話せる交流の時間も◎

💬講座情報
日時：2025年6月21日（土）10:00〜11:30
場所：千葉市生涯学習センター
参加費：無料
お子さま同伴OK（事前にご連絡ください）
予約方法：千葉市生涯学習センターの窓口またはお電話にて
📞 043-207-5818
※定員に達し次第締切。お早めにお申し込みください。