四街道市のベーグル専門店「四街道べーぐるきっちん」に行ってきた。

四街道駅から徒歩数分、路地裏にあるベーグル専門店「四街道べーぐるきっちん」（千葉県四街道市四街道1-6-8ダイワビル102、TEL043-497-5488）が4月9日、リニューアルオープンした。

以前は、カフェ業態として経営していた同店。「cafeべーぐるきっちん」からテイクアウト専門店の「四街道べーぐるきっちん」へと業態を変更したという。テイクアウト商品を店内でイートインする事も可能だ。経営するのは、レンタル古民家事業やシェアキッチン事業なども手掛ける青年実業家・芝﨑正和さん。

また、これまでは平日もカフェとして営業をしてきたが、リニューアル後は土日のみの営業となる。平日はマイルストーン株式会社のオフィスとしてシェア利用されるため同店でのベーグル販売は行われなくなった。

店舗面積は、10坪程度。大きな窓から採光があり白を基調とした木目の壁紙に光が映え明るく清潔感のある雰囲気を演出している。店内は、マイルストーン株式会社で編集するYouTubeチャンネル「そうなんだぁ！」の収録にも使われるという。テイクアウト商品の調理待ち時間に着座したり、イートイン時に利用可能な店内座席は、全8席（カウンター2席、テーブル4席、ソファ2席）。

カウンター席を利用すると四街道市の街づくりに携わっている同店スタッフとの会話を楽しむことができ、実際に一人でふらっと訪れる来店客も多そうだ。同店の中心顧客層は、40～60代以上までの女性層が多く、Instagramや健康志向のブログサイトなどの記事で同店を発見し訪れるという。

店内で仕込むベーグルは、小麦粉と米粉を独自の比率で配合し卵や牛乳、バターなどを使用せず無添加で製造するためアレルギーなどに悩む子育てママなどからの引き合いも強いという。県内の生産農家との提携で季節の旬な食材をメニュー化している。

取材日に提供していたメニューは、ほうれん草とベーコンキッシュ（350円）、旬野菜のキッシュ（400円）などのキッシュ類。あんバター（350円）、レモンカートとマスカルポーネ、ブルーベリー＆クリームチーズ、OREOクッキー＆クリームチーズ（いずれも400円）などの「スイーツ系サンド」と、スモークサーモン＆クリームチーズ、ローストビーフ＆ポテサラ、よつからサンド（いずれも580円）、あこう鯛のタルタルフィッシュ（550円）など前7種の「お食事系サンド」（480円～580円いずれも消費税別）を用意している。

リニューアル以降、平日は業務委託販売の仕込みなどに充てられ、週末の店舗営業と並行してイベント出店でのベーグル販売も行っている。県内中心に各種イベント会場に出店しており、そのスケジュールは公式HPで公開している。テイクアウトの受付は、9時50分から。引き渡しは10時半からでオンラインでの受付と電話受付に対応している（2022年5月14日現在）。

同店を平日シェア利用している「マイルストーン株式会社」と連携し、四街道市内の飲食店紹介ポータルサイト「よつまちマルシェ」の運営や、コロナ禍には「さきめし四街道」などのプロジェクト立上げにも関わるなど地域内の情報発信拠点としても機能している。

四街道べーぐるきっちん

店名：四街道べーぐるきっちん
住所：千葉県四街道市四街道1-6-8大和ビル102
TEL：043-497-5488
営業時間：10時～15時　※土日のみ営業
定休日：月～金　※平日は別事業者がオフィスとして使用
駐車場：ビルの裏手に2台分あり
公式HP：https://bagel-kitchen.com/