銚子

  2026/3/10

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千葉県銚子市茶畑町の農家レストラン「お野菜クリニック とまりこ食堂」が、野菜を中心にした食事で体を整える食の大切さを発信している。2022年11月17日に開店し、今年で4年目を迎えた。100年続く農家の4代目である石毛麻里子さんが営む、いわば「心とからだにやさしいクリニックのような農家レストラン」だ。

「つい頑張りすぎてしまう人に、心とからだにじんわり染み込む野菜料理を届けたい」と石毛さんは話す。

石毛さんは婦人科系の不調に悩んだ経験から食生活を見直し、食事法の一つであるマクロビオティックを学んだ。料理教室に通い、食事を変えたことで体調が改善。「食べ物を変えるだけで体は大きく変わることを実感した。同じように悩んでいる人に知ってほしいと思った」と振り返る。

同店の料理は野菜中心。使用する食材の9割以上は自家農園で栽培したものだ。トマトやセロリのほか、トウモロコシ、大根、キャベツなど季節ごとに50種類以上の野菜を育て、料理に取り入れている。
白砂糖や食品添加物は使わず、旬の野菜を季節に合わせた調理法で提供するのが特徴だ。

「旬の野菜は栄養価が高く、その時期に体が求めている栄養でもある」と石毛さん。冬は体を温める煮込み料理、夏はさっと火を通す調理など、体への負担を考えた料理を心掛ける。

ランチメニューは毎週変わり、数種類の野菜を使った「おやさいたっぷりランチ」や「おさかなのランチ」、「おにくのランチ」などを用意（各1,760円）。「穀物コーヒー」や「三年番茶」、「オーガニックオレンジジュース」などのドリンクメニューもそろえる。

来店客の9割以上は女性で、遠方から訪れる人も多い。東京や千葉市、柏市などから訪れるリピーターも多く、「野菜なのに満足感がある」「体が軽くなった気がする」といった声が寄せられているという。

「安いものを食べて病気になり治療費をかけるより、良いものを選んで健康を保ってほしい。体は食べたものでできているという意識を持ってもらえたら」と話す。

今後はレストランの近くにある古民家を改修し、宿泊施設の開業も計画している。2025年11月に取得した建物を改装中で、早ければ今夏の開業を目指す。

宿泊は1日1〜3人の少人数制を想定。チェックイン後に遅めのランチを取り、農園で野菜の収穫体験を行う。夕食は取らず体を休ませ、翌朝は自分で収穫した野菜を使って朝食を作るという「デトックス体験型」のプログラムを予定しており、五感を使った体験型の滞在を想定している。石毛さんは「忙しい毎日でも、しなやかに笑顔で過ごせるよう、旬の食材のおいしさを感じてもらえたら」と話す。

「1食だけでは体の変化は実感しにくい。1泊することで、体がリセットされた感覚を体験してほしい」と石毛さん。
今後は、料理教室などの開催も視野に入れている。

農業と食事を通じて健康を提案する同店。石毛さんは「食べることをきっかけに、自分の体を大切にする人が増えたらうれしい」と笑顔を見せた。

営業時間は11時～15時。水曜・木曜定休。不定休有り。

ホームページ
https://www.lindo-tomaco-farm.com/

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