本町通りにおにぎり店「旨味屋」　オーダーを受けてから握って提供

7/22（火）本町通りにおにぎり店「旨味屋」　

オーダーを受けてから握って提供

　船橋・本町通りのおにぎり店「旨味屋（うまいや）」（船橋市海神1-9-11、TEL047-407-2933）が4月14日にオープンしてから3カ月が経った。

　同店は、障害福祉サービス就労継続支援多機能事業所「夢工場」（海神6-9-2）が経営。オーナーが地元に密着した店舗づくりをと、昨今ニーズのあるおにぎりをメインに扱うことにしたという。

　カウンター奥の厨房では、おにぎりや弁当の他、高齢者向け配食弁当「配食のふれ愛　西船橋店」の調理も行っている。

　おにぎりは全て新潟県産コシヒカリを使用。「新潟県産コシヒカリは冷めても甘くておいしい」と店長の黒木エミさんは話す。

　黒木さんのおすすめは、沖縄の塩を使ったシンプルな「塩おにぎり」（220円）。同店では「鮭ハラス」（280円）も好評だという。他にも「梅干し」「おかか」など、220円～320円のおにぎりを15種類用意する。

　「ランチボックス」（500円）では240円以下のおにぎりを1種類、「おにぎり弁当」（680円）ではおにぎりを2種類選ぶことができ、味噌汁が付いてくる。

　「オーダーが入ってから握るので、温かいおにぎりを提供できます」と責任者の熊澤文律（ふみのり）さん。さらに、千葉県産の海苔は、個包装されたものを自分で巻くスタイルなので、パリパリの食感を味わえる。

　土日は家族連れ、平日は朝の出勤時間や昼時に会社員が多く来店しているという。熊澤さんは、「リピーターを増やし、地域に根付いていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は8時～19時。木曜定休。

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  温かいごはんを入れる弁当も販売

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  左から黒木さん、熊澤さん、伊藤さん

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  すでに常連客もついている

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  カウンターには商品の見本が並ぶ