八千代市・52間の縁側のいしいさん家でPUKU八千代店開店　コーヒー「かのん」栗山さんが店番に

船橋 2026/8/3

八千代市・52間の縁側のいしいさん家でPUKU八千代店開店　

コーヒーかのんの栗山さんが店番に

　八千代市の地域交流施設「52間の縁側のいしいさん家」（八千代市麦丸1318-1）に7月5日、カフェ「PUKU八千代店」がオープンして8月5日で1ヶ月を迎える。佐倉市で自家焙煎コーヒー「カノン」を営む栗山千佳子さんが7月から店頭に立ち、自家焙煎コーヒーやカレーなどを提供する形でOPENした。木造建築ならではの開放的な空間を生かし、地域住民がゆったりと過ごせる場を目指す。

　同店は、グッドデザイン大賞、JIA日本建築大賞、日本建築学会賞という三つの建築賞を受賞した「52間の縁側」で通所介護事業運営に携わる石井英寿さん、物件の設計をした建築家の山﨑健太郎さん、佐倉市の街づくりに携わる鳥海孝範さんから栗山さんに声が掛っかり開業が実現した。

　栗山さんは佐倉市で約6年間カフェを営業した後、近年は自家焙煎コーヒー豆の販売を中心に活動していた。「もう自分で店をやるとは思っていなかった」と振り返る一方、「鳥海さんについていくつもりだったら大丈夫だと思った」と、オファーを受け入れた。

　店では栗山さんが焙煎したコーヒーを提供するほか、鳥海さんの経営するPIKUのカレーとサラダのセットを用意。当初はワンオペレーションを想定、メニューを絞ってスタートする。

　栗山さんは2015年から焙煎を仕事とし、会社員生活を経てコーヒーの道へ進んだ。現在もイベント出店やコーヒー豆販売を続けながら、PUKU八千代店で来店客を迎える。「SNSを見て来るだけではなく、『あそこはいい場所だった』と誰かから口コミで聞いて訪れてもらえる場所になればうれしい。一人でゆっくりコーヒーを飲みながら、本を読んだり、外を眺めたりする時間を過ごしてほしい」と話す。「思いがけずインフルエンサーの方々に取り上げて頂いたのでOPEN直後から想定以上に忙しくって驚いています」と笑顔を見せる。

　営業は日曜・月曜・火曜の週3日、11時30分～15時。営業日やメニューは店舗のインスタグラムで発信する。

PUKU八千代店公式Instagram　https://www.instagram.com/puku_yachiyo

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