船橋駅近くにベトナム料理「バインミーゴンゴン」、自家製パンのバインミーとフォー

  2022/2/15
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以下は 2 年前に書かれた内容です

2/15(火)船橋駅近くにベトナム料理「バインミーゴンゴン」

自家製パンのバインミーとフォー

 JR船橋駅と京成船橋駅近くの裏通りに2月16日、ベトナム料理の「バインミーゴンゴン 船橋店」(船橋市本町4-4-12グラシア船橋本町101 TEL 047-409-0756)がオープンする。

 同店のオーナーはハノイ出身のグェンドゥッククォンさん。グェンさんは約18年前に来日。「小さい頃から食べていたベトナム料理を思い出して、その味を日本でも広めたい」との思いで、約10年前に都内でベトナム料理店をオープン。

 その後、グェンさんは夫婦で試行錯誤を重ね、コンセプトを「シンプルでヘルシーなフォーとバインミーをメインにしていこう」と決め、5年前、高田馬場で「バインミーゴンゴン」1号店をオープンさせた。店名の「ゴンゴン」はベトナム語で「おいしい」という意味。

 現在は、浅草橋や大久保など都内に6店舗経営し、船橋店は7店舗目となる。ベトナム人も多く住んでいることと、船橋在住の友人もいたことから、船橋店をオープンすることにしたという。

 約8坪の店内には12席を用意。店内はベトナムの音楽が流れ、広い窓とカラフルな照明が印象的な明るい雰囲気。店舗前には食券機が設置されている。

 メニューはベトナム風サンドイッチ「バインミー」のほか、フォーなどを扱う。バインミーのパンは、グェンさんのオリジナルレシピの自家製パンを使用。豚バラやハム、自家製レバーペーストなど具だくさんの「スペシャルバインミー」(780円)や「国産せせり焼き鳥バインミー」(630円)など6種類を用意。

 生麵にこだわっているというフォーは、「ブンボーフェ」(ベトナム牛肉ピリ辛素麺)(960円)、「牛肉フォー」(920円)、「鶏肉フォー」(850円)の3種。テーブルには酢、唐辛子、ニンニクなどで作った自家製ソースが用意され、自由にトッピングすることができる。

 その他、ブンマンモック(豚肉団子ビーフン、980円)やベトナムのおこわ(680円)、ブンマンモックのお子様セット(680円)なども用意。

 ドリンクメニューはベトナムコーヒーやドラコントメロンジュース、ベトナムビール「333(バーバーバー)」などベトナムならではのドリンクも揃える。

 「本場ベトナムに近い味を提供しています。テイクアウトもできるので、気軽に来てください」とグェンさんは笑顔で呼び掛けた。

 営業時間10時~22時。無休。

  • スペシャルバインミー

  • 牛肉フォー

  • カウンターとテーブル席がある店内

  • 食券機。テイクアウトも可能

以上は 2 年前に書かれた内容です
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