船橋駅近くにベトナム料理「バインミーゴンゴン」、自家製パンのバインミーとフォー

2/15（火）船橋駅近くにベトナム料理「バインミーゴンゴン」

自家製パンのバインミーとフォー

　JR船橋駅と京成船橋駅近くの裏通りに2月16日、ベトナム料理の「バインミーゴンゴン　船橋店」（船橋市本町4-4-12グラシア船橋本町101　TEL 047-409-0756）がオープンする。

　同店のオーナーはハノイ出身のグェンドゥッククォンさん。グェンさんは約18年前に来日。「小さい頃から食べていたベトナム料理を思い出して、その味を日本でも広めたい」との思いで、約10年前に都内でベトナム料理店をオープン。

　その後、グェンさんは夫婦で試行錯誤を重ね、コンセプトを「シンプルでヘルシーなフォーとバインミーをメインにしていこう」と決め、5年前、高田馬場で「バインミーゴンゴン」1号店をオープンさせた。店名の「ゴンゴン」はベトナム語で「おいしい」という意味。

　現在は、浅草橋や大久保など都内に6店舗経営し、船橋店は7店舗目となる。ベトナム人も多く住んでいることと、船橋在住の友人もいたことから、船橋店をオープンすることにしたという。

　約8坪の店内には12席を用意。店内はベトナムの音楽が流れ、広い窓とカラフルな照明が印象的な明るい雰囲気。店舗前には食券機が設置されている。

　メニューはベトナム風サンドイッチ「バインミー」のほか、フォーなどを扱う。バインミーのパンは、グェンさんのオリジナルレシピの自家製パンを使用。豚バラやハム、自家製レバーペーストなど具だくさんの「スペシャルバインミー」（780円）や「国産せせり焼き鳥バインミー」（630円）など6種類を用意。

　生麵にこだわっているというフォーは、「ブンボーフェ」（ベトナム牛肉ピリ辛素麺）（960円）、「牛肉フォー」（920円）、「鶏肉フォー」（850円）の3種。テーブルには酢、唐辛子、ニンニクなどで作った自家製ソースが用意され、自由にトッピングすることができる。

　その他、ブンマンモック（豚肉団子ビーフン、980円）やベトナムのおこわ（680円）、ブンマンモックのお子様セット（680円）なども用意。

　ドリンクメニューはベトナムコーヒーやドラコントメロンジュース、ベトナムビール「333（バーバーバー）」などベトナムならではのドリンクも揃える。

　「本場ベトナムに近い味を提供しています。テイクアウトもできるので、気軽に来てください」とグェンさんは笑顔で呼び掛けた。

　営業時間10時～22時。無休。

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  スペシャルバインミー

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  牛肉フォー

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  カウンターとテーブル席がある店内

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  食券機。テイクアウトも可能